Aufwand: gering Dieser Kurkuma Chai Latte ist aktuell mein absolutes Lieblings-Getränk. Kurkuma hat entzündungshemmende Eigenschaften, und Ingwer stärkt das Immunsystem. Verstärkt wird der Effekt mit Zimt und einer Prise Pfeffer. Vorbereiten (für 1 Portion) 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch) 4-5 cm frischen Kurkuma, geschält 3-4 cm frischen Ingwer, geschält 1 Prise Salz 2-3 EL Dattelsirup (oder Honig) 1/4 TL Zimt (optional) 1/4 TL Kardamon (optional) 1 Sachet Matcha-

Aufwand: gering Die thailändische Küche habe ich lange ignoriert, weil sie mir eigentlich zu scharf ist. Diese Suppe kommt auch ohne Chili aus, schmeckt deshalb aber noch lange nicht langweilig. Auch Roh-Veganer kommen bei diesem Tom Kha Gai zum Genuss, denn das Gemüse und die Suppe muss man nicht zwingend kochen. Vorbereiten 2 Dosen Kokosmilch (à 400 ml) 150 ml Gemüsebrühe 2-3 Karotten (oder anderes Gemüse wie Brokkoli, Lauch o.ä. nach Geschmack) 200 g braune oder weisse Cha

Aufwand: gering An die thailändische Küche habe ich mich lange nicht gewagt wegen der Schärfe und den sehr eigenen Gewürzen und Kräutern, die bei uns nicht überall erhältlich sind. Aber seit ich mich vorwiegend aus Rohkost ernähre bin ich auf der Suche nach Rezepten, die ich anpassen kann. Da bin ich auf dieses leckere Rezept gestossen. Vorbereiten 300 g Süsskartoffeln oder normale Kartoffeln 400 g unterschiedliches Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Erbsen, Stangensellerie etc

Der Winter kann kommen! Mit diesen hausgemachten Ingwer shots können uns die Grippe-Viren nichts anhaben. Und lecker schmecken tun die Shots auch noch. Wohl bekomms!

Aufwand: gering Auf der Suche nach neuen Frühstücksideen habe ich dieses Rezept kreiert. Mein jüngerer Sohn und ich mögen deftiges zum Frühstück lieber als Süsses. Diese Frühstücksbohnen sind der perfekte Start in den Tag, gesund und gleichzeitig sättigend. Vorbereiten 1 grosse Dose weisse oder rote Bohnen 1 kleine Dose gehackte Tomaten 1-2 frische Tomaten 1-2 Knoblauchzehen, gehackt 1 kleine Zwiebel, gehackt ein paar getrocknete Tomaten, gehackt 1 Handvoll frischen Blattspin

Aufwand: gering Dieses oft übersehene Gemüse ist sehr vielseitig. Richtig kombiniert schmeckt das eher herbe Gemüse auch Kindern lecker. In diese Version der Pastinakensuppe mischen wir eine Birne und eine Kartoffel unter; so wird die Suppe schön süsslich-cremig. Vorbereiten 1 grosse Pastinake (rund 200 g) 1 Birne 1 Kartoffel 1 kleine Zwiebel 1-2 dl pflanzlicher Rahm Etwa 3 dl Gemüse-Bouillon Etwas Olivenöl Salz, Pfeffer, etwas getr. Rosmarin, evt. etwas getr. Thymian Zuberei